ホントに久々の登場です

みなさん、ケイク・サレって知ってますか？
僕は、数日前まで知りませんでした（笑）
実は、同じ人人ヴィレッジ住人のちょびんさんに教えてもらったんですが、要は「お惣菜ケーキ」。ちょびんさん手作りのケイク・サレに感動して、自分でも作ってみました。

ちなみに、「ケイク・サレ」の意味は「塩味のケーキ」だそうです。

食感は、しっとりしていてちょっとハードなチーズケーキという感じ。それでいて、味はキッシュみたい。
ちょっとこれは僕好みです（笑）
土曜日の朝ご飯に作ったら、家族みんなに大好評！
息子は、児童クラブのお弁当に５切れ持って行きました

ケイク・サレはトッピングによっていろいろ楽しめますが、今回は、ハム、ほうれん草、ツナコーン、じゃがいもを使いました。
今回のレシピは、株式会社グラフ社の「ケーク・サレの本」を参考にしていますが、材料、分量などは少し異なります。

ケイク・サレ
【材料】
（ケイク生地）‥‥今回は、400cc程度のパウンド型×２つ分
・薄力粉　150g
・ベーキングパウダー　小さじ1.5
・塩　少々
・玉子　３個
・牛乳　150cc
・粉チーズ　50g
・マヨネーズ　30g
（トッピング）
・ハム
・ほうれん草
・ツナコーン缶
・ジャガイモ
・カッテージチーズ　適宜

【作り方】
はじめに、ケイク生地の材料のうち、牛乳と粉チーズとマヨネーズ以外のものを全てよく混ぜ合わせます。
粉のダマがなくなったら、牛乳と粉チーズとマヨネーズを入れてまた良く混ぜ合わせます。
生地ができたら、パウンド型の内側にバターかオリーブオイルを塗って、小麦粉をまんべんなく振りかけます。そして余分な粉は落としておきます（これは、焼いた後で型から出しやすくするために）。
生地をパウンド型に入れます。今回は２つの方を使ったので、分量を均等に入れました。

トッピングにするハムは小さめのサイコロ状に切ってフライパンで焼き色がつくまで炒めておきます。
ほうれん草（一束弱）は塩ゆでして、水にとり、良く水気を切って細かく刻みます。
ジャガイモは、小さめのサイコロ状に切って、水から茹でて10分ほど下茹でしておきます。
それらのトッピングの材料を生地の上に均等に乗せます。この時、幾分沈み込ませるようにした方が、焼き上がったときにボロボロ崩れません（今回はここをちょっと失敗しました）。
今回は、二つの型を使ったので、ひとつがジャガイモとツナコーンの組み合わせ、もうひとつがハムとほうれん草の組み合わせにしました。
トッピングの上に、細かくちぎったカッテージチーズをお好みの量乗せて、その型を天板に乗せ、180度に予熱しておいたオーブンで30分ほど焼きます。型が多きければもう少し長めに、逆に小さければもう少し短めに焼きます。

これで完成。
型を手で持てるくらいになるまで冷ましたら、ひっくり返してケーキのようにカットしていただきます。
これにカップスープとコーヒー（子どもは牛乳）で朝ご飯はバッチリです！
パーティーでの一品にも喜ばれる味ですよ。