■材料■

グリンピース ······ 400 g
玉ねぎ ············ 1 個
バター ············ 大さじ 1
水 ·········· 2 カップ
スープの素 ·· 1 個
牛乳 ············ 2 カップ
塩・こしょう ··········· 適量
生クリーム ······ 大さじ 4
パセリのみじん切り

■作り方■


玉ねぎは薄切りにする。



鍋にバターを入れて玉ねぎを炒めしんなりとしたら水、スープの素、グリーンピースを加えて柔らかくなるまで煮る。。


粗熱がとれたらミキサーにかける。鍋に漉しながら入れる。
火にかけて牛乳を加えて塩とこしょうをして味を調える。生クリームを仕上げに入れる。


スープ皿に盛り、パセリのみじん切りをふる。



■料理のポイント■


好みで食べる時にコーンフレークを入れるのもおいしいです。