たのしいキッチンで、宮崎の旬料理を披露してくれるのは、石沢徳子先生です。 いろんな料理教室で活躍中です！
■材料■ ケーキ用マーガリン······ 100 g 薄力粉············200 g たまご············ 1 個 さとう·········· 70 g バニラエッセンス············2滴 レモンのしぼり汁············少々 オーブンシート
■作り方■ ボールにマーガリンを入れて木べらでねり、少し白っぽくなったらさとうを加えてよく混ぜる。卵をほぐしたものを入れて混ぜる。バニラエッセンスとレモン汁を加えて混ぜる。①の粉をふるいながら入れ、一まとめににしてラップで包み冷蔵庫で休ませる。 テーブルにラップを敷き上におき、もう1枚ラップを生地の上にかぶせる。めん棒でのばし、好みの型でぬく。 天板にオーブンシートを敷き、クッキーの生地を間をおいて並べる 。 温めたオーブンに入れて12分位焼く。網の上にのせて冷まします。 ■料理のポイント■ 薄力粉はふるっおく。マーガリンは室温で柔らかくしておく。（準備１） 天板にオーブンシートを敷いておく。（準備２） １８０度でオーブンを余熱にしておく。（準備３）
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