■材料■

ケーキ用マーガリン······ 100 g
薄力粉············200 g
たまご············ 1 個
さとう·········· 70 g
バニラエッセンス············2滴
レモンのしぼり汁············少々

オーブンシート

■作り方■


ボールにマーガリンを入れて木べらでねり、少し白っぽくなったらさとうを加えてよく混ぜる。卵をほぐしたものを入れて混ぜる。バニラエッセンスとレモン汁を加えて混ぜる。①の粉をふるいながら入れ、一まとめににしてラップで包み冷蔵庫で休ませる。



テーブルにラップを敷き上におき、もう1枚ラップを生地の上にかぶせる。めん棒でのばし、好みの型でぬく。


天板にオーブンシートを敷き、クッキーの生地を間をおいて並べる 。


温めたオーブンに入れて12分位焼く。網の上にのせて冷まします。



■料理のポイント■


薄力粉はふるっおく。マーガリンは室温で柔らかくしておく。（準備１）


天板にオーブンシートを敷いておく。（準備２）


１８０度でオーブンを余熱にしておく。（準備３）